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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中副溶血性弧菌檢驗(yàn)的檢測(cè)程序

2018-11-06 09:34來(lái)源：締一生物

副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus, VP)是一種嗜鹽性革蘭氏陰性菌，主要來(lái)源于魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)和海藻等海產(chǎn)品以及存在于近海岸的海水、海底沉積物等海洋環(huán)境中。我國(guó)對(duì)副溶血性弧菌的檢測(cè)，依據(jù)GB 4789.7—2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)，具體檢測(cè)程序如下：



主要操作步驟有樣品制備、增菌、分離、純培養(yǎng)、初步鑒定、確定鑒定等。有效分離出副溶血性弧菌是實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵，通常分離副溶血性弧菌采用TCBS瓊脂，但TCBS培養(yǎng)基上的蔗糖發(fā)酵菌會(huì)影響TCBS瓊脂上弧菌的鑒定，國(guó)標(biāo)中規(guī)定可選用顯色培養(yǎng)基，如何選擇一款質(zhì)量可靠，性能優(yōu)越的顯色培養(yǎng)基呢？


締一生物推薦您選用HiMedia公司（國(guó)際知名微生物公司）的HiCrome弧菌顯色培養(yǎng)基（貨號(hào)：MV1682），在該培養(yǎng)基上霍亂弧菌呈現(xiàn)紫色，副溶血性弧菌呈現(xiàn)藍(lán)綠色。所顯顏色的取決于細(xì)菌β-半乳糖苷酶和培養(yǎng)基中所包含底物的反應(yīng)，在該培養(yǎng)基上弧菌的顯色并不受到其他細(xì)菌菌落的影響。可同時(shí)分離出霍亂弧菌和副溶血性弧菌。






在我國(guó)，近年來(lái)隨著人民生活水平的不斷提高，水產(chǎn)品逐漸進(jìn)入內(nèi)陸，其銷(xiāo)量也逐年增加，由副溶血性弧菌引發(fā)的食源性疾病呈明顯上升趨勢(shì)。弧菌天然是生長(zhǎng)在海水中，它們需要氯化鈉才能生長(zhǎng)，有些弧菌物種也可在很低的氯化鈉濃度下生長(zhǎng)?；【斐扇祟?lèi)霍亂和食物中毒。霍亂弧菌引起的霍亂爆發(fā)可以追溯到人類(lèi)早期對(duì)腸道感染的描述?；【彩艿搅撕Ｑ笪⑸飳W(xué)家的關(guān)注，有效的分離方法，快速高效的分離出弧菌，減少人體感染幾率，對(duì)人類(lèi)健康有著重要意義。


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